Ekologiczne jaja to nie tylko te, które pochodzą od szczęśliwych kurek z wolnego wybiegu. Eko jajka to również te od kur karmionych paszą bez antybiotyków i pestycydów. Dodatkowo w produkcji jajek ekologicznych zabronione jest stosowanie paszy zawierającej GMO (czyli organizmów zmodyfikowanych genetycznie).